Métabolisme et test ADN - Pour une alimentation adaptée grâce à une analyse de vos gènes ?

Les conseils diététiques vagues, c’était hier. Maintenant, les tests ADN modernes permettent des analyses de votre métabolisme, selon lesquelles vous pouvez adapter individuellement votre régime alimentaire et votre programme sportif… en vous basant sur vos propres gènes. Plus personnel, il n’y a pas.

Êtes-vous plutôt du genre à privilégier les glucides ou les lipides ? Aucune idée ? Selon les scientifiques, cette information précieuse sur votre métabolisme est contenue dans votre ADN. Chacun a un métabolisme différent, chacun traite les glucides et les graisses différemment, chacun perd et prend du poids différemment.

40 à 70 % des différences de poids entre les personnes seraient dues aux gènes. Une analyse métabolique par test ADN peut donc révéler comment votre corps réagit à certains aliments, combien vous ressentez la faim et quels sports vous conviennent le mieux. Cela peut vous aider à prendre des décisions en matière d'alimentation : faible teneur en glucides, faible teneur en matières grasses, ou plutôt changement de régime alimentaire avec un régime mixte? Laissez un test du métabolisme parler, et vous donner les réponses nécessaires !

Qu'est-ce que le métabolisme ?

L'Encyclopedia Britannica définit le métabolisme comme la somme des réactions chimiques qui ont lieu dans les cellules des êtres vivants et qui produisent de l'énergie ou de la nouvelle matière organique. En termes simples :

Chaque fois que des substances chimiques sont transformées dans l'organisme, un métabolisme a lieu.

Le métabolisme est l'une des propriétés uniques des êtres vivants - des bactéries, champignons et plantes aux humains et autres animaux. Grâce au métabolisme énergetique, nous pouvons puiser de l'énergie, en particulier dans notre alimentation, et l'utiliser dans notre corps. Ce n'est qu'alors que nous pouvons nous déplacer, penser, nous développer ^[1].

Bon à savoir : Peut-être avez-vous entendu parler des célèbres théorèmes physiques de thermodynamique ? Il contient une déclaration importante : l'énergie ne peut jamais être créée ou détruite, mais seulement transformée et transmise. Cela s'applique également aux processus métaboliques du corps. L'énergie que nous absorbons par la nourriture est transformée par le corps en d'autres formes d'énergie. C'est le carburant des muscles, du cerveau et des organes ^[1].

Pourquoi analyser le métabolisme avec un test ADN ?

Les scientifiques sont maintenant certains que le métabolisme varie d'une personne à l'autre. Quels sont les nutriments que votre corps utilise et dans quelle mesure ont-ils une influence, entre autres, sur la prise et perte de poids, ou le fonctionnement des muscles : un test ADN du métabolisme peut aider.

Les analyses métaboliques peuvent ainsi donc fournir des indications intéressantes sur les aliments qui vous conviennent si vous souhaitez perdre du poids et sur la force de vos sensations de faim et de satiété. Un test ADN du métabolisme peut également dire si vous bénéficiez davantage de la musculation ou des sports d'endurance.

C'est pourquoi les analyses métaboliques sont souvent utilisées pour construire des programmes adaptés de perte de poids et de sport.

Métabolisme et gènes métaboliques dans notre Evolution

Pourquoi deux personnes ont-elles des métabolismes différents de toute façon ? Certains biologistes supposent que différents schémas métaboliques se sont développés au cours de l'évolution de l'homme.

Nos ancêtres ont été chasseurs-cueilleurs la plupart du temps dans l'histoire. Ils mangeaient principalement de la viande, des baies, des noix, des fruits et des herbes. La proportion de graisses et de protéines dans leur alimentation était probablement plus élevée que dans l'alimentation occidentale actuelle. Ce n'est qu'il y a environ 10 000 ans que les Européens ont commencé à cultiver des céréales et à consommer beaucoup plus de glucides. C'est une courte période d'évolution.

Certains chercheurs supposent que c'est la raison pour laquelle les gènes de nombreuses personnes sont encore orientés vers l'utilisation des graisses et des protéines - pour les utilisateurs de graisses, les glucides entraîneraient rapidement une prise de poids. Chez d'autres, les gènes se sont davantage adaptés au cours des 10 000 dernières années, ils sont plutôt métaboliseurs de glucides ^[2].

Bon à savoir : Les chercheurs s'accordent à dire que l'évolution n'a pas encore réussi à adapter le corps humain au régime de vie moderne qui a émergé au cours des 100 dernières années. Les aliments transformés, le sucre et généralement trop de calories provoquent des maladies de civilisation comme le surpoids, le diabète et l'hypertension artérielle ^{[2, 3]}.

Venu de la Science : l'alimentation et le métabolisme à l'âge de pierre

Bien sûr, aujourd'hui nous ne savons pas exactement ce que nos ancêtres mangeaient il y a plus de 10 000 ans. Mais les chercheurs ont mené des études sur des personnes qui vivent encore dans des communautés de chasseurs-cueilleurs. Ces chasseurs-cueilleurs n'ont presque jamais maladies cardiovasculaires. Ils consomment beaucoup plus de protéines (19 à 35 %) et moins de glucides (22 à 40 %) que ce qui est habituel dans le régime alimentaire occidental actuel, et une quantité similaire de graisses (28 à 58 %) - mais probablement beaucoup plus d’ acides gras oméga 3. Cela pourrait expliquer pourquoi leur système cardiovasculaire est si sain ^[4].

D'autres chercheurs supposent que les glucides que les gens mangeaient au paléolithique étaient de bien meilleure qualité. À cette époque, les glucides provenaient majoritairement des fruits et légumes. Les gens mangeaient beaucoup de fibres ^[3].

Analyse métabolique par tests ADN

Nos gènes sont le schéma directeur de tous les processus de notre corps. Cela s'applique également au métabolisme, bien sûr. Ces dernières années, les chercheurs ont découvert de plus en plus de gènes qui sont liés au surpoids et à la perte de poids.

Si vous faites analyser ces gènes métaboliques à l'aide de tests ADN, vous pouvez en tirer des conclusions sur votre propre métabolisme :

• Si vous êtes prédisposé à prendre du poids par la graisse et les hydrates de carbone, selon votre métabolisme.
• Quelle quantité de faim ressentez-vous et à quelle vitesse êtes-vous rassasié.
• A quelle vitesse vos fibres musculaires se contractent et se rétractent et donc quels sont les sports qui vous conviennent le mieux.

Génétique et métabolisme : Peut-on hériter d'une tendance au surpoids ?

Naturellement, les gènes seuls ne sont pas responsables de l'obésité. Mais une tendance à la surcharge pondérale peut se retrouver dans votre ADN.

Les scientifiques ont examiné ce lien dans le cadre d'une vaste analyse d'étude publiée dans la célèbre revue Nature. Les chercheurs ont évalué 125 études, avec des données provenant de près de 340 000 personnes. Ils ont reconnu 97 gènes, qui sont liés au poids. Ensemble, ces gènes expliqueraient 2,7 % de la différence de poids entre les personnes examinées.

L'ADN influence encore plus le poids : 40 à 70 % des différences de poids entre les personnes devraient être cachées dans l'ADN.

Les gènes contrôlent ainsi le métabolisme et le poids de différentes manières. D'une part, ils décident de l'efficacité avec laquelle notre digestion métabolise les glucides, les graisses et les protéines .

Mais les gènes contrôlent également notre comportement : quelle est la force et la fréquence de la faim ? En combien de temps êtes-vous rassasié ? Avez-vous tendance à subir des faims soudaines et une frustration liée à la nourriture ^[5]?

Quels gènes contrôlent le métabolisme et la surcharge pondérale ?

Le lien entre le gène FTO et le surpoids est particulièrement clair. Le FTO a même été nommé d'après lui. Il signifie "fat-mass and obesity associated", c'est-à-dire "associé à la masse grasse et au surpoids".

Dans les études, les personnes ayant une mutation du gène FTO avaient tendance à avoir un indice de masse corporelle (IMC) trop élevé. On peut dire que le gène FTO détermine également si vous prenez du poids rapidement.

Les chercheurs ont constaté l'effet surtout chez les personnes ayant la mutation FTO et consommant en même temps de nombreux acides gras [6].

Certains médecins concluent : le FTO fait que certaines personnes prennent plus de graisse que d'autres. Un régime alimentaire à faible teneur en glucides et davantage basé sur les graisses n'est donc pas particulièrement judicieux pour ces personnes.

FTO peut également aider à décider dans quelle mesure nous pouvons contrôler nos habitudes alimentaires. Dans une étude, les enfants et les adolescents présentant la mutation FTO défavorable avaient tendance à avoir des crises alimentaires non contrôlées et en même temps un IMC et un pourcentage de graisse corporelle plus élevés ^[7].

Autres gènes et leur interaction

Naturellement, de nombreux autres gènes jouent également un rôle. L'interaction du FTO et de l'APOA5, par exemple, semble avoir une influence sur le développement du surpoids et de l'hypertension artérielle ^[8].

Le gène ADRB2 est un autre exemple. Les chercheurs ont découvert que les personnes ayant une certaine expression du gène sont sensibles aux glucides. Dans des études, la variation génétique a également fait perdre du poids rapidement, mais aussi des muscles rapidement si l'on consomme beaucoup moins de calories ^[10].

Tableau : Huit gènes liés au métabolisme ^[7-<^9], ^[11-14]

Comment fonctionne une analyse du métabolisme, par test ADN ?

Les tests ADN sont basés sur des diagnostics de laboratoire complexes, mais sont généralement très faciles à réaliser : Vous prélevez un échantillon de salive à l'aide d'un coton-tige et vous l'emballez dans un tube à échantillon.

• Avez-vous tendance à prendre du poids par les glucides ou graisses ?
• Etes-vous une personne qui a souvent faim ? Êtes-vous du type à forte saturation ?
• Quel type de fibre musculaire avez-vous et quels sports vous conviennent ?

Analyse du métabolisme : méthodes alternatives

Au cours des dernières décennies, les scientifiques ont tenté à plusieurs reprises de classer le métabolisme des personnes sans analyse de l'ADN en types métaboliques. Certains de ces concepts sont encore utilisés aujourd'hui, mais la plupart sont scientifiquement considérés déjà dépassés depuis longtemps.

Les types de métabolisme / types physiques selon Sheldon

Une méthode dépassée pour classifier le métabolisme des humains sont les types métaboliques ou aussi corporels , que le médecin américain William Sheldon avait suggéré. Ils sont encore parfois utilisés aujourd'hui dans le secteur du fitness. On les appelle aussi souvent "types métaboliques".

Sheldon part du principe que l'on peut déduire la personnalité d'une personne à partir de son physique - et donc, entre autres, identifier les personnes ayant tendance à commettre des crimes. Cette théorie douteuse était déjà fortement contestée lorsque Sheldon l'a formulée dans les années 1940. Aujourd'hui, elle est largement réfutée dans la communauté scientifique.

En outre, Sheldon a distingué trois types de personnes en fonction de leur physique et de leur métabolisme, parmi lesquels il devrait également y avoir des types mixtes:

• Tendance à la minceur.
• Tendance à être musclé.
• Tendance endomorphe forte à l'obésité.

Attention, cette classification est dépassée ! En fait, Sheldon n'a jamais étayé ses hypothèses dans des études scientifiques. Scientifiquement parlant, les types métaboliques de physique n'ont aucune signification.

Les types de métabolisme selon Kelley et Wolcott : Metabolic Typing

Une méthode médicale alternative d'analyse du métabolisme est le "Metabolic Typing" selon le médecin américain William Donald Kelley et l'auteur de non-fiction William Linz Wolcott. Cependant, Kelley et Wolcott n'ont jamais présenté d'études scientifiques qui étayeraient cette théorie. Wolcott commercialise la méthode depuis 1987 avec sa société Healthexcel ^[16].

Dans le typage métabolique, on observe en particulier les aspects suivants du métabolisme :

• Influence du système nerveux sur le métabolisme : type parasympathique (calmant) ou sympathique (stimulant)
• Brûlure rapide (glucotype) ou lente (type bêta) des graisses
• Type de glande, c'est-à-dire si la thyroïde, l'hypophyse, la glande surrénale ou (chez les femmes) l'ovaire ont la plus grande influence

Ces caractéristiques devraient permettre de déterminer les nutriments dont vous avez besoin et les aliments que vous devriez consommer pour perdre du poids et conserver un poids sain.

Il n'existe pas de méthode uniforme pour déterminer le type de métabolisme. Les consultants et les praticiens alternatifs qui proposent le typage métabolique utilisent différentes mesures pour l'analyse métabolique. On utilise entre autres des questionnaires, des analyses de la graisse corporelle, des appareils de diagnostic électromagnétiques et des analyses de sang et d'urine.

Le centre des consommateurs ne voit pas de base scientifique pour le typage métabolique. Le fait que de nombreuses personnes qui mangent sur cette base s'expliquent facilement : En modifiant leur alimentation, ils mangent plus consciemment et consomment moins de calories ^[17].

Analyse métabolique : en un coup d'œil

Qu'est-ce que le métabolisme ?

Le métabolisme fait référence aux processus dans le corps par lesquels les substances les plus diverses sont transformées les unes en les autres. Nous parlons surtout du métabolisme énergétique : nous absorbons l'énergie par le biais des aliments, qui sont ensuite transformés dans le corps et utilisés pour toutes sortes de processus.

Quel est l'intérêt d'une analyse métabolique ?

Les théories disent : si vous apprenez à connaître les particularités de votre métabolisme, par exemple grâce à une analyse de l'ADN, vous pouvez adapter votre régime alimentaire et votre programme sportif en conséquence. Cela peut ensuite vous aider à atteindre et à conserver un poids corporel sain.

Comment les gènes et le métabolisme sont-ils liés ?

Notre ADN contrôle également la façon dont nous utilisons les nutriments et dont nous manipulons la nourriture. Les scientifiques ont découvert, entre autres, certains gènes qui sont liés à la quantité de graisses et de glucides que vous absorbez, à la force de votre faim et de votre satiété, et à la vitesse à laquelle nos fibres musculaires se contractent.

Comment fonctionne une analyse métabolique par test ADN ?

Pour un test ADN, on prélève généralement un échantillon de salive sur la muqueuse buccale. Des laboratoires spécialisés examinent ensuite certaines caractéristiques des gènes à analyser. Par exemple, le gène FTO s'est avéré porteur d'une mutation qui vous rend plus susceptible à l'obésité et à une alimentation riche en graisses.

Sources

[1] Encyclopedia Britannica, „metabolism | Definition, Process, & Biology“, Encyclopedia Britannica. [Online]. Verfügbar unter: https://www.britannica.com/science/metabolism. [Zugegriffen: 08-Jan-2020].

[2] L. Cordain u. a., „Origins and evolution of the Western diet: health implications for the 21st century“, Am J Clin Nutr, Bd. 81, Nr. 2, S. 341–354, Feb. 2005, doi: 10.1093/ajcn.81.2.341.

[3] M. Konner und S. B. Eaton, „Paleolithic nutrition: twenty-five years later“, Nutr Clin Pract, Bd. 25, Nr. 6, S. 594–602, Dez. 2010, doi: 10.1177/0884533610385702.

[4] L. Cordain, S. B. Eaton, J. B. Miller, N. Mann, und K. Hill, „The paradoxical nature of hunter-gatherer diets: meat-based, yet non-atherogenic“, Eur J Clin Nutr, Bd. 56 Suppl 1, S. S42-52, März 2002, doi: 10.1038/sj.ejcn.1601353.

[5] A. E. Locke u. a., „Genetic studies of body mass index yield new insights for obesity biology“, Nature, Bd. 518, Nr. 7538, S. 197–206, Feb. 2015, doi: 10.1038/nature14177.

[6] D. Corella u. a., „A High Intake of Saturated Fatty Acids Strengthens the Association between the Fat Mass and Obesity-Associated Gene and BMI123“, J Nutr, Bd. 141, Nr. 12, S. 2219–2225, Dez. 2011, doi: 10.3945/jn.111.143826.

[7] M. Tanofsky-Kraff u. a., „The FTO gene rs9939609 obesity-risk allele and loss of control over eating“, Am. J. Clin. Nutr., Bd. 90, Nr. 6, S. 1483–1488, Dez. 2009, doi: 10.3945/ajcn.2009.28439.

[8] M. H. Wang u. a., „Four pairs of gene–gene interactions associated with increased risk for type 2 diabetes (CDKN2BAS–KCNJ11), obesity (SLC2A9–IGF2BP2, FTO–APOA5), and hypertension (MC4R–IGF2BP2) in Chinese women“, Meta Gene, Bd. 2, S. 384–391, Mai 2014, doi: 10.1016/j.mgene.2014.04.010.

[9] C. Sánchez-Moreno, J. M. Ordovás, C. E. Smith, J. C. Baraza, Y.-C. Lee, und M. Garaulet, „APOA5 Gene Variation Interacts with Dietary Fat Intake to Modulate Obesity and Circulating Triglycerides in a Mediterranean Population12“, J Nutr, Bd. 141, Nr. 3, S. 380–385, März 2011, doi: 10.3945/jn.110.130344.

[10] J. A. Martínez, M. S. Corbalán, A. Sánchez-Villegas, L. Forga, A. Marti, und M. A. Martínez-González, „Obesity Risk Is Associated with Carbohydrate Intake in Women Carrying the Gln27Glu β2-Adrenoceptor Polymorphism“, J Nutr, Bd. 133, Nr. 8, S. 2549–2554, Aug. 2003, doi: 10.1093/jn/133.8.2549.

[11] K. Masuo, „Roles of Beta2- and Beta3-Adrenoceptor Polymorphisms in Hypertension and Metabolic Syndrome“, Int J Hypertens, Bd. 2010, Okt. 2010, doi: 10.4061/2010/832821.

[12] D. Corella u. a., „Association between the APOA2 promoter polymorphism and body weight in Mediterranean and Asian populations: replication of a gene-saturated fat interaction“, Int J Obes (Lond), Bd. 35, Nr. 5, S. 666–675, Mai 2011, doi: 10.1038/ijo.2010.187.

[13] L. M. Delahanty u. a., „Genetic predictors of weight loss and weight regain after intensive lifestyle modification, metformin treatment, or standard care in the Diabetes Prevention Program“, Diabetes Care, Bd. 35, Nr. 2, S. 363–366, Feb. 2012, doi: 10.2337/dc11-1328.

[14] M. Lefevre u. a., „Comparison of the acute response to meals enriched with cis- or trans-fatty acids on glucose and lipids in overweight individuals with differing FABP2 genotypes“, Metab. Clin. Exp., Bd. 54, Nr. 12, S. 1652–1658, Dez. 2005, doi: 10.1016/j.metabol.2005.06.015.

[15] J. E. Roeckelein, Dictionary of Theories, Laws, and Concepts in Psychology. Greenwood Publishing Group, 1998.

[16] „Metabolic Typing - Home“. [Online]. Verfügbar unter: http://www.healthexcel.com/index1.html. [Zugegriffen: 09-Jan-2020].

[17] „Stoffwechsel-Diäten“, Verbraucherzentrale.de. [Online]. Verfügbar unter: https://www.verbraucherzentrale.de/wissen/lebensmittel/schlankheitsmittel-und-diaeten/stoffwechseldiaeten-6555. [Zugegriffen: 08-Jan-2020].